Aktuelles Kochstudio

Es ist Birnenzeit und so bin ich wie in der Jugend nochmal in die Birnbäume von Herrn Ribbeck von Ribbeck im Havelland gestiegen. Nach dem Birnenpfannekuchen nun eine Birnenvariante des traditionellen Himmel und Erde (in kölschen Gastronomiefachkreisen "Himmel un Ähd") - lecker. Dazu Rotweinbirnen, die zwar einfach zu machen sind, aber auch nichts wirklich besonderes darstellen, deswegen empfehle ich die Zubereitung wie folgt: Birnen waschen oder schälen, in Mundgroße Stücke schneiden, essen und die Flasche Rotwein hinterherkippen.